태국 현지맛 느끼게 해주는 ‘백종원의 팟타이 레시피?’

태국 현지맛 느끼게 해주는 ‘백종원의 팟타이 레시피?’

 

스포츠월드 / 2015-08-13 00:12

 

 

톰얌꿍 만드는 법이 네티즌들의 관심을 받는 가운데, 백종원의 팟타이 만드는 법도 덩달아 화제다.

지난달 25일 방송된 MBC ‘마이 리틀 텔레비전’에서는 백종원은 집에서도 만들어 먹을 수 있는 팟타이 레시피를 선보였다.

이날 방송에서 백종원은 모든 타이 요리에 들어가는 태국 만능 소스를 만드는 법을 공개했다. 만능 태국 소스는 굴 소스 소주잔 ⅓컵, 멸치액젓 소주잔 ⅓컵, 설탕 소주잔 ⅓컵, 물 소주잔 1컵을 섞어 만들어 준다.

이어 손질된 파와 마늘을 식용유에 볶는다. 이어 다진 고기, 칵테일 새우, 말린 새우를 넣고 함께 볶아준다. 여기에 계란 2개를 넣고 휘저으며 구워준다. 고추와 데친 쌀국수를 넣은 다음, 태국 소스와 숙주를 넣고 볶는다. 마지막으로 땅콩을 올리면 된다.

한편, 톰얌꿍 만드는 법은 카피르라임 껍질, 마늘을 넣고 빻은 다음 치킨 스톡에 톰얌 페이스트를 풀어 준비한 재료를 넣고 끓인다. 이후 샬록 카피르라임 잎, 방울토마토, 대하, 파프리카를 넣고 더 끓인 후 코코넛 밀크로 맛을 조절하면 완성이다.